marzo 2016

Especial Semana Santa

Un recorrido por las tradiciones gastronómicas y recetas típicas de la Semana Santa

La Semana Santa es una periodo de festividad religiosa, la última semana de cuaresma; desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección. Este año, se adelanta a finales de marzo, coincidiendo con la entrada de la primavera y la llegada del “buen tiempo”.

En Euroambrosias  nos encanta esta festividad y todas las tradiciones gastronómicas asociadas. Hoy hacemos un pequeño repaso por los productos y recetas típicas.

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Procesos de Fabricación

En Euroambrosias te contamos algunos de los procesos de fabricación que se utilizan en la industria alimentaria. Hoy… “La Refrigeración”.

La Refrigeración es el método más extendido que se basa en un tratamiento físico mediante la acción de frío positivo (mayor o igual a 0ºC) sobre los productos.

Pero, ¿por qué la refrigeración es un método eficaz para la conservación de los alimentos? Se debe principalmente al hecho de que la multiplicación de los microorganismos presentes en los mismos se ve disminuida. Gracias a ello se frena la degradación de los alimentos permitiendo alargar su vida asegurando sus óptimas condiciones higiénico-sanitarias.

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