Enero 2017

ESPECIAL MADRIDFUSIÓN 2017

Repasamos la decimoquinta edición del MadridFusión.

Otro año más, y van 15, se ha celebrado en Madrid el certamen gastronómico MadridFusión. El evento tuvo lugar los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos.

MadridFusión se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos anuales por excelencia, y no podíamos faltar a la cita. Bajo el título “Códigos compartidos con la Alta Cocina. Caminos del Futuro” MadridFusión afrontaba una nueva etapa con el reto de revalorizar la alta cocina frente a los nuevos gustos.

No podía faltar una buena representación de la cocina internacional, con Argentina como país invitado y la presentación de MadridFusión Manila 2017 bajo el lema “Hacia un planeta sostenible”.

Euroambrosias tuvo un papel destacado en la feria, con una degustación para más de 200 comensales, en el stand de La Comunidad de Madrid bajo la marca de calidad de los alimentos de Madrid “M Producto Certificado”. Este año con Javi Estévez (La Tasquería) como embajador de la marca y que tomaba el relevo de Mario Sandoval (Coque).

Podemos afirmar rotundamente que nuestras “Alcachofas Confitadas con jugo de carne y ralladura de Trufa Negra” fueron todo un éxito. Y es que hasta el Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de La Comunidad de Madrid, Jaime González Taboada se animó a preparar algunas raciones junto a nuestro chef Julio Reoyo (El Mesón de Doña Filo).

A modo de resumen, podemos decir que MadridFusión goza de buena salud, continúa reflejando la cocina española e internacional, y sigue siendo un gran exponente del sector gastronómico de nuestro país.

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