¿Cómo preparar el costillar de cordero de Euroambrosías?
Antes de empezar: Atemperar el costillar durante 1 hora aprox.
- Paso 1: Sacar el costillar de la bolsa y porcionar con un cuchillo si fuese necesario.
- Paso 2: Precalentar el horno a 180ºC.
- Paso 3: Con el horno caliente, hornear durante 10-15 minutos aprox a 180ºC. (Controlando visualmente hasta que se dore la piel).
Recomendación: Asegurarse que se alcanzan 70ºC en el corazón del producto durante al menos 2 minutos.
